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Por Paola D´Alessandro En el Taller de Cocina que damos todos los jueves junto a Ana Bertoni e Ivan Rodriguez compartimos con los chicos el placer de cocinar y conectar con los sentidos, la creatividad y la comunicación. Este taller surge de la necesidad de muchos de los alumnos de descubrir algo nuevo y mágico donde todos somos protagonistas.
Llegando al final de nuestros encuentros, tuvimos el placer de contar con la presencia de Silvia Grünbaum, tía de Nicolás F. de 4° año de Primaria y una de las fundadoras de la Asociación Argentina de Gastronomía Molecular, cuyo objetivo es comprender científicamente los procesos que se dan en la cocina.
Enseguida me puse en contacto con ella y fuimos armando este hermoso encuentro: un espacio para hacer experimentos y observar cómo reaccionan los alimentos entre sí o en sus distintos estados. Pasamos un momento increíble e inolvidable. ¡Muchas gracias Silvia por tu presencia y tu excelente predisposición con todo el grupo de taller de cocina!
